Жан-Морис Раффо Шинон Розе розовое сухое 0,75 л. 13% Вино сортовое ординарное

Jean-Maurice Raffault, Chinon AOC Rosé — изящное, необычайно свежее органическое розовое вино, которое ярко отражает потенциал сорта Каберне Фран в регионе Шинон. Уникальные песчанисто-гравийные грунты региона наделяют напиток легкостью, хрустящей структурой и неповторимой минеральностью. Сбор урожая в 2024 году осуществлялся с конца сентября до начала октября, благодаря чему вино получило освежающую кислотность, яркость аромата и живительную легкость.

Большая доля ягод подвергается щадящему отжиму, тогда как меньшая часть перерабатывается способом saignée: непродолжительная мацерация на кожице придает напитку чуть более интенсивный цвет и обогащает его выразительными фруктовыми оттенками. Алкогольное брожение, проходящее на собственных дрожжах в стальных ёмкостях при пониженных температурах, помогает удержать тонкий букет, натуральную свежесть и характерные сортовые нотки. Быстрое бутилирование обеспечивает сохранение чистоты вкуса и легкости напитка.

Это вино идеально сочетается с изысканными, но ароматными кулинарными композициями: приготовленной на гриле спаржей, тушёным тунцом, запечённым лососем с острой томатной сальсой либо обжаренными креветками. Свежесть фруктов Каберне Фран прекрасно подчёркивает лёгкие пряные пасты, блюда с добавлением чоризо и даже сочную ягнятину, дополняя её современным вкусом и блеском.