Вилла Доноратико 2022 красное сухое 0,75 л. 14,5% Вино выдержанное

«Villa Donoratico» — выразительное вино с многослойным ароматом, ярко подчеркивающее уникальность местности своего происхождения. Это гармоничное творение основано на элитных ягодах сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо, выращенных на первоклассных участках знаменитой винодельческой области Болгери. Территория Villa Donoratico отличается особенными условиями: почвы имеют сложное строение, включающее континентальные пески с преобладанием известняка, мергеля и сланцев, чередующихся с пластами песчаника и кремния, расположенными на высоте от 30 до 80 метров над уровнем моря. Участки ориентированы преимущественно на север, плотность посадок достигает 6000 кустов на гектар, а количество плодов ограничено уровнем 70 центнеров с гектара. Урожай 2022 года отличался высокими показателями качества, отличным балансом вкуса и умеренностью содержания спирта.

В процессе изготовления виноград аккуратно собирают вручную и проходит строжайший контроль на сортировочных столах. Только самые лучшие целые плоды поступают в емкости естественным образом, не повреждая целостность ягод. Каждый сорт подвергается отдельной обработке в современных резервуарах из нержавеющей стали, где проходит этап ферментации и мацерации длительностью около 20-25 суток при постоянной поддержке оптимальной температуры, не превышающей отметку в 28 градусов Цельсия. Следующим этапом является малолактическое брожение, после которого напиток отправляется на выдержку в специально подобранные бочки из древесины французских и австрийских дубов. По завершении процесса бочек производится финальное купажирование, затем продукт разливается по бутылкам. Для полного формирования структуры вино дополнительно проводит минимум полгода в условиях подземного хранилища. Общая продолжительность хранения без потери качеств составляет не менее десяти лет.