Вьей Винь (Моргон) 2018 0,75 л. 13% Вино ЗНМП сухое красное

Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" — это изысканное сухое красное вино, созданное из сортовых виноградных ягод Гаме, выращенных на виноградниках в деревне Моргон. Эта местность славится своими мощными винами в рамках Божоле. Грязные и гранитные почвы, характерные для региона, придают винограду богатую структуру, глубину и хорошую кислотность. Средний возраст лоз достигает 80 лет, а виноградники занимают территорию около 2,5 га, культивируемую по органическим технологиям без применения химикатов и пестицидов. Урожай собирается вручную.
Процесс винификации начинается с низкотемпературной угольной мацерации, затем ферментация с использованием исключительно натуральных дрожжей происходит в бетонных емкостях в течение 15–21 дня. После этого вино проходит яблочно-молочное брожение и выдержку на тонком осадке в течение 6–8 месяцев в старых бургундских дубовых бочках. Перед разлиттием в бутылки оно не фильтруется, что сохраняет его природную выразительность. Потенциал для хранения такого вина составляет приблизительно 7–9 лет.