Вентискуэро Класико Сира красное сухое 0,75 12,5% Вино с защищен.географ. указанием

Ventisquero, "Clasico" Syrah — это молодое красное сухое вино, отличающееся ярким ароматом и сбалансированным вкусом. Оно прекрасно отражает уникальные характеристики терруара и сортов, из которых изготовлено. В состав вина входит 85% винограда сорта Сира и 15% Каберне Совиньон, выращенного на экологически чистых виноградниках в Центральной Долине, одном из ведущих винодельческих регионов Чили. Здесь виноградники расположены на каменистых и гранитных почвах с отличным дренажом, что позволяет лозам получать доступ к глубоким грунтовым водам. Мягкий климат с заметными перепадами температур между днем и ночью создает идеальные условия для полного созревания ягод, что придает вину насыщенный аромат и уникальный фруктовый профиль.

В 2020 году сбор урожая проходил с 10 по 28 марта, когда ягоды достигли оптимальной зрелости. Виноград подвергается холодной мацерации для улучшения экстракции аромата и цвета, затем ферментация осуществляется при контролируемой температуре 24-28 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Тридцать процентов вина выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении четырех месяцев. После смешивания вино разливается по бутылкам и дозревает в погребах еще шесть месяцев. При соблюдении условий хранения, таких как оптимальная влажность и температура, этот напиток может сохранять свои качества до четырех лет.

Сезон 2020 года в Центральной Долине отличался повышенными температурами в январе, что способствовало ускоренному созреванию винограда. В феврале и марте температура оставалась высокой, что привело к началу сбора урожая на 10-12 дней раньше обычного. Несмотря на это, уровень естественной кислотности ягод остался высоким, что обеспечило винам насыщенность и свежесть.

Винодельня Ventisquero, основанная в 1998 году с инвестициями около 60 миллионов долларов от одного из крупнейших аграрных предприятий Латинской Америки, стремится создавать уникальные и высококачественные вина, полагаясь на любовь к земле и профессионализм. Первое вино под маркой "Ventisquero", что переводится как "ледник", было выпущено в 2000 году. Главный энолог Фелипе Тоссо руководит процессами на винодельне, расположенной в долине Маипо, а также управляет расширением виноградников в других престижных регионах Чили, таких как Лоло, Касабланка и Кольчагуа. Винодельня предлагает разнообразные вина, которые могут стать как приятным дополнением к повседневной жизни, так и изысканным акцентом на любом торжестве.