Торрача дель Пьянтавинья Гаттинара красное сухое 0,75 л. 13,5% Вино марочное сортовое

Torraccia del Piantavigna, Gattinara DOCG уверенно удерживает позицию одного из ярких примеров итальянского виноделия как внутри страны, так и за рубежом, демонстрируя неизменно высокий уровень качества. Регион Gattinara DOCG охватывает небольшую территорию площадью всего около ста гектаров, где особая структура грунта играет ключевую роль в формировании характеристик конечного продукта. Почва, расположенная на крутых склонах, орошаемых прохладными потоками Монтерозы, имеет вулканическое происхождение, богатое минеральными веществами и характеризующееся повышенной кислотностью. Отличный дренаж способствует лучшему увлажнению корней лоз даже в периоды летней засухи, что благоприятствует формированию мелких ягод с высоким содержанием танинов, придающих вину определённую терпкость.

Сбор урожая традиционно осуществляется вручную в первую половину октября, позволяя сохранить целостность оболочек ягод. Последующая ферментация после традиционного настаивания на кожице проходит в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино отправляется на длительное созревание минимум четыре года в комбинации небольших бочонков из французской породы Алье и крупноформатных сосудов из словенской древесины. После розлива напиток продолжает постепенно совершенствоваться в погребах производителя ещё приблизительно полгода.