Теледа Саперави столовое красное сухое 13,5% 0,75л Вино

«Teleda» Saperavi - красное сухое вино, созданное в современном стиле с сохранением древней грузинской технологии производства в квеври. Эти глиняные сосуды, обработанные пчелиным воском и зарытые в землю, создают идеальные условия для ферментации и выдержки. Герметично закрытые квеври объемом до 9000 литров обеспечивают стабильную температуру и минимальное окисление, благодаря чему вино приобретает насыщенную структуру и мягкость.

Виноград для этого вина собирается с лоз возрастом более 50 лет, произрастающих на правом берегу реки Алазани в районе Телави. Глубокие аллювиальные почвы с уникальным составом (глина, известняк, гравий и минеральные отложения) в сочетании с континентальным климатом обеспечивают оптимальные условия для созревания. Ограничение урожайности до 1,5 кг с лозы позволяет получать ягоды с исключительной концентрацией ароматических веществ.

После ручного сбора и сортировки виноград прессуется целыми гроздьями. Ферментация проходит в квеври в течение 20 дней, после чего вино снимается с осадка и проходит дальнейшую выдержку в квеври. Перед розливом вино стабилизируется в стальных резервуарах без фильтрации, сохраняя свою природную целостность. Винтаж 2023 года обладает потенциалом хранения до 2028 года и далее.