Шато Шасс-Сплин Мули-ан-Медок 2020 красное сухое 0,75 л. 13,5% Вино выдержанное

Шато Шасс-Сплин — одно из самых легендарных вин Бордо, чья история документально подтверждена с 1560 года. Свое поэтическое название, в переводе означающее «прогоняющий меланхолию», поместье, по преданию, получило благодаря либо лорду Байрону, либо Шарлю Бодлеру. Госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в XIX веке, закрепила это название, унаследовав лучшие участки Гран Пужо. В 1932 году вино было удостоено высшей категории Grand Cru Exceptionnel.

Поместье располагает 110 гектарами земель, из которых 80 га занято виноградниками — крупнейший показатель в коммуне. Технология производства бережно сохраняет традиции: малолактическая ферментация и мацерация продолжительностью 3–4 недели проходят в бетонных и стальных ёмкостях. Единственным современным элементом является машинная сортировка ягод. Выдержка длится 18 месяцев в барриках с ежегодным обновлением 40% парка. Вино не фильтруется ни после ферментации, ни перед розливом, что сохраняет его аутентичный характер и сложность.