Шато Пино Гравитация Пино Нуар-Саперави красное сухое 0,75 л. 13% Вино российское с ЗГУ

Коллекция "Гравитация" включает в себя разнообразные сухие и натуральные полусладкие вина, полученные из одного или двух сортов винограда, сочетание которых способствует полному раскрытию богатой гаммы вкусов. Отличительными чертами являются уникальная местность с особым микроклиматом и инновационное производство, использующее силу гравитации, что придает винам выразительность, индивидуальность и запоминающийся вкус. На каждой этикетке запечатлена изображение улитки, символизирующее расположение поблизости улиточной фермы. Нежнейшие блюда из улиток, приготовленные здесь, традиционно представлены в фирменном ресторане Шато Пино.

"Гравитация" Пино Нуар-Саперави — насыщённое красное сухое вино с охраняемым наименованием места происхождения "Кубань. Новороссийск", которое создается из смеси винограда сортов Пино Нуар и Саперави. Сырьё поступает на предприятие после достижения ягодами оптимального уровня зрелости, обработка производится в современной гравитационной винодельне. Оба сорта проходят отдельные процессы винификации. Рекомендовано употреблять с различными видами запечённого или тушеного мяса, домашними птицами-гриль, умеренными восточными блюдами, а также с лососем и тунцом.

Технология гравитационного виноделия предполагает вертикальное размещение производственных помещений, обычно состоящих из семи этажей. Расположение этажей последовательное, одно поверх другого, либо каскадное. Часто такие винодельни размещают на холмах или специально формируют насыпные участки земли. Основной принцип данного способа заключается в полном отказе от любых механических воздействий на вино, позволяя жидкости свободно передвигаться вниз под влиянием естественных сил земного притяжения. Верхний этаж здания отведён под складировку урожая, второй этаж предназначен для ферментации, третий используется для очищения вина, четвертый — для хранения в специальных погребах, оснащённых бочками и контейнерами. На пятом этаже специалисты занимаются смешиванием ингредиентов, формируя неповторимый вкус вина. Шестой этаж зарезервирован для розлива, а последний, седьмой, — для подготовки готовой продукции к отправке покупателям.