Шато дю Рету Крю Буржуа 2017 красное сухое 0,75 л. 13% Вино выдержанное

Château du Retout прославилось созданием мощных и богатых красных вин на основе винограда Каберне Совиньон, и версия 2017 года подтверждает эту славу. Яркое красное сухое вино покоряет своей элегантностью и комплексностью. Составлено из смеси трёх сортов винограда: Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло. После сбора ягоды бережно удаляются от гребней и проходят двойной контроль качества: сначала автоматизированный, затем ручной. Обработка винограда осуществляется естественным путём, без использования диоксида серы. Холодная мацерация происходит при низкой температуре +4°C в течение 6-10 дней в специальной атмосфере. Ферментация проходит медленно при умеренно тёплой температуре, не превышающей 26°C. Следующая стадия мацерации длится от 15 до 28 дней при фиксированном температурном режиме около 28°С. Весь процесс винификации в ёмкостях варьируется от 28 до 41 дня. В ноябре определяется оптимальное соотношение компонентов купажа, после чего вино размещается в бочки, треть из которых — новые, для дальнейшей выдержки сроком 12 месяцев. Полноценное развитие органолептических особенностей винтажа 2017 года произойдёт в период с 2020 по 2026 годы.