Сантене Шарм АОС год урожая 2022 сухое красное 0,375 л. 12% Вино сортовое выдержанное

Роджер Беллан, Сантене-Ле-Шарм, AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке площадью 1,15 га, расположенном юго-восточнее деревни Сантене. Лозы посажены в 1971 году на глинисто-известняковых почвах. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики, после чего плоды проходят строгую сортировку на винодельне.
Для производства вино проходит этап холодной мацерации длительностью около недели с целыми ягодами, без измельчения. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре около 20°C в стальных чанах, длится очень долго — до 5 недель — что позволяет получить богатое, структурированное и фруктовое вино. За 2–3 дня до завершения брожения температура увеличивается до 40°C, что способствует стабилизации цвета и улучшению структурных характеристик вина.
Выдержка продолжается 12 месяцев в французских дубовых бочках, что придает вину дополнительные нюансы и глубину. Ежегодно выпускается около 6000 бутылок этого элегантного и насыщенного напитка, готового к потреблению в молодом возрасте с потенциалом к выдержке до 6 лет.