Поджио дель Моро Ню Кьянти красное сухое 0,75 л. 14,5% Вино сортовое выдержанное категории ДОКГ

Poggio del Moro «Nu», Chianti DOCG — молодое красное сухое вино из сорта Санджовезе, выращенное на тосканских холмах. Средиземноморский климат с тёплыми днями и прохладными ночами способствует созданию хорошо сбалансированного вина с сочными нотами вишни и сливы, отражающего яркий и живой характер классического Кьянти. Непродолжительная выдержка в дубе добавляет благородные оттенки кожи и специй. Вино отлично сочетается с мясными блюдами и средиземноморской кухней.

Технология производства
Виноград собирают вручную в небольшие контейнеры и тщательно отбирают. Мацерация длится 7 дней при контролируемой температуре 25–28°C с регулярной перекачкой сусла. После мягкого прессования 30% вина выдерживается 3 месяца в старых дубовых бочках для придания сложности, а остальные 70% созревают в стальных резервуарах для сохранения фруктовой свежести. После купажирования вино дополнительно выдерживается не менее 6 месяцев в стальных чанах. Розлив проводится в определённые лунные фазы (полнолуние или первая четверть убывающей луны), после чего вино «отдыхает» в погребах ещё 3 месяца. Годовой объём производства — 30 000 бутылок.

Терруар
Виноградники «Vigneto del Mezzogiorno» и «Vigneto della Mattina» расположены на высоте 335–365 метров в зоне Кьянти Колли Сенези. Возраст лоз — от 10 до 20 лет. Экспозиция участков — юго-западная и юго-восточная. Почвы состоят из песка (79%), глины (15%) и лёгкого суглинка (6%). Плотность посадки — 5000 лоз на гектар, урожайность не превышает 56 гектолитров с гектара.

Концепция названия «Nu»
В разных языках слово «Nu» несёт особую символику: в американском сленге оно заменяет «новый», по-французски означает «ню», в скандинавских языках — «сейчас», а в русском контексте ассоциируется с понятием «хороший». Это стало ориентиром для создателей вина, которые стремились к простоте стиля «NUDE» — без излишеств. «Nu» — это новое вино, олицетворяющее качество ручной работы от начала до конца. Оно не требует долгой выдержки или особых церемоний, а предназначено для того, чтобы наслаждаться им сейчас и чувствовать себя хорошо.