Поджио дель Моро Кьянти Колли Сенези Ризерва 2016 красное сухое 0,75 л. 14% Вино сортовое выдержанное

Poggio del Moro, Chianti Colli Senesi Riserva DOCG — превосходное итальянское красное сухое вино, произведенное из отборных сортов винограда Санджовезе и Сира, произрастающих на живописных склонах участков "Vigneto del Mezzogiorno" и "Vigneto della Mattina". Эти виноградники расположены на возвышенностях высотой от 335 до 365 метров над уровнем моря, обеспечивая оптимальные условия для созревания плодов. Средний возраст кустов варьируется от десяти до двадцати лет, а почва представляет собой смесь песчаного грунта (79%), глинистых включений (15%) и легкой почвы с небольшим содержанием известняка (6%).

Вино создается с особой заботой и вниманием: сбор ягод выполняется вручную и аккуратно помещается в контейнеры по десять килограммов каждый. Последующая выборочная сортировка гарантирует высочайшее качество исходного материала. Ферментация проходит в контролируемых условиях при температуре около 25 градусов Цельсия, включая ежедневное перемешивание сока, чтобы обеспечить максимальное извлечение вкуса и цвета. Завершается процесс мягким прессованием, после которого начинается двенадцатимесячная стадия старения в маленьких дубовых бочонках вместимостью пять гектолитров. Перед бутилированием напиток еще шесть месяцев стабилизируется в резервуарах из нержавеющей стали, а после фасовки продолжает свое развитие еще целый год в стеклянных бутылках, завершив цикл производства согласно лунному календарю. Общий объем ежегодного выпуска ограничен всего лишь 12 тысячами бутылок.