Паргуа сухое красное 0,75 л. 14% Вино выдержанное

"Pargua" – знаковое, первое вино хозяйства Clos Quebrada de Macul, получившее свое название из языка Мапуче и означающее "полная луна". Это мощное, завораживающее и идеально гладкое вино, выполненное в стиле Бордо, что неудивительно, ведь именно этот регион является родиной винодела Жана Паскаля Лаказа.

Лаказ твердо убежден, что безупречное качество вина напрямую зависит от превосходного винограда. Поэтому на своих виноградниках применяются традиционные и органические методы ведения хозяйства. Виноград для "Pargua" выращивается на одноименном винограднике площадью 23 гектара, заложенном в 2000 году в самом сердце долины Маипо, который стал пионером в производстве органического винограда в Чили.

Для создания этого вина отбираются только лучшие ягоды, а бочки для выдержки подбираются индивидуально. Вино выдерживается 18 месяцев во французских дубовых бочках, 50% из которых — новые, а затем еще примерно столько же дозревает в бутылках. Перед бутилированием оно подвергается мягкому осветлению яичным белком и очень деликатной фильтрации. Ежегодно выпускается всего около тысячи ящиков этого великолепного вина. Его уникальная этикетка – работа известного чилийского художника Бенхамина Лиры, прославившегося своими живописными и скульптурными изображениями голов.

Хозяйство Clos Quebrada de Macul было основано сравнительно недавно — в 1995 году. У его истоков стояли Рикардо Пенье, унаследовавший поместье, а также Дэвид Уильямс и его брат Хорхе. Позднее к команде присоединились опытные энологи Жан-Паскаль Лаказ и Патрик Валетт. Интересно, что до вступления Рикардо Пенье во владение, весь урожай винограда с этих земель продавался сторонним винодельням.

На вопрос о секрете уникальности вин Clos Quebrada de Macul, Жан-Паскаль Лаказ без колебаний называет несколько ключевых факторов: "старые лозы, растущие на идеально расположенных склонах, очень низкие урожаи, философия виноделия "невмешательства" и, самое главное, неустанное стремление к предельно высокому качеству". Совладелец Дэвид Уильямс дополняет эту мысль, подчеркивая: "Мы никогда не стремились создать вино в бордоском или калифорнийском стиле. Наша цель – дать вину возможность полностью раскрыть себя и продемонстрировать, что такое чилийский эквивалент Гран Крю...".