Оцханури Сапере Арчил Гуниава сухое красное 0,75 л. 13% Вино выдержанное сортовое

«Archil Guniava» Otskhanuri Sapere
Аутентичное имеретинское вино, созданное из уникального автохтонного сорта Оцханури Сапере, который занимает особое место среди грузинских красных сортов, являясь переходной формой между культурной и дикой лозой. Этот сорт, созревающий в середине-конце октября, даёт вина глубокого рубинового цвета с высокой плотностью. В молодости вина отличаются структурностью, выраженными танинами и яркой кислотностью, обладая значительным потенциалом к выдержке. Оцханури Сапере по праву считается одним из лучших красных сортов Имерети.

Вино производится в соответствии с традиционной имеретинской методикой. После ручного сбора виноград очищается от гребней и проходит ферментацию на натуральных дрожжах в квеври, обработанных пчелиным воском. Выдержка в квеври продолжается не менее 6 месяцев. Вино разливается без фильтрации, осветления и добавления серы, что сохраняет его первоначальную структуру и аутентичный характер.

Виноградники площадью 1,5 га расположены в Зестафони на высоте 300 метров над уровнем моря. Субтропический климат с достаточным увлажнением и глинистые почвы создают идеальные условия для созревания Оцханури Сапере, наделяя вино особой свежестью и энергией. Арчил Гуниава применяет органические и биодинамические принципы работы, сохраняя и приумножая местное сортовое разнообразие.