Олег Репин Листва Сира 2023 красное сухое 0,75 л. 14,5% Вино столовое

Oleg Repin, Listva Syrah — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Сира, возделываемого на винограднике "Листва" близ села Фруктовое в Севастополе. Особенность местности состоит в каменистых карбонатно-глинистых почвах, покрытых крупными камнями, а также продолжительном тёплом осеннем сезоне с небольшим количеством дождей и значительной амплитудой дневных и ночных температур (до 10-12°C). Эти уникальные условия способствуют равномерному вызреванию ягод, формированию глубокого потенциала и сохранению натуральной кислотности. Уборка урожая выполняется вручную в последней декаде сентября, после чего виноград проходит тщательную селекцию, отделение гребней и мягкое прессование. Процесс ферментации протекает в емкостях из нержавеющей стали при стабильной температуре (не превышающей 30°С), сопровождаемый регулярными перемешиванием и уплотнением мезги. Далее вино помещается на выдержку сроком в один год в дубовые бочки, треть из которых являются новыми.