Море-Сан-Дени Премье Крю АОС Ле Миллянд 2014 сухое красное 0,75 л. 13,5% Вино сортовое коллекционное

Вино Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" AOC от Domaine Pierre Amiot et Fils — это изысканное красное сухое вино, созданное из сорта Пино Нуар, произрастающего на высоте около 260 метров над уровнем моря на мергелево-известковых и гравийных почвах. "Les Millandes" считается одним из крупнейших климатов (климов) в категории Premier Cru в регионе Морэ-Сен-Дени, расположенных к северу от города.
Особенности виноградника:
Название связано с мелкими ягодами, производимыми лозами, возраст которых достигает около 60 лет, что свидетельствует о благоприятных условиях терруара и высокой концентрации винограда.
Восточная экспозиция обеспечивает равномерное созревание винограда даже в прохладном бургундском климате.
Процесс производства:
Сбор урожая проводится вручную в перфорированные ящики, чтобы избежать повреждений ягод.
На винодельне ягоды сортируют с помощью вибрационного стола, после чего мягко прессуют.
Мацерация на кожице длится 5–7 дней при низкой температуре, что способствует сохранению фруктовых ароматов и свежести.
Ферментация при контролируемой температуре длится около 10 дней.
Вино выдерживается в бочках из французского дуба объемом 228 литров, из которых 33% — новые, в течение 15–18 месяцев, что придает вину структуру и сложность.
Бутилирование происходит согласно циклам лунного календаря, что для небольших тиражей и высокого уровня винодельческих традиций считается важной частью производственного процесса.
Объем производства — около 2500 бутылок ежегодно, что делает каждую партию особенно ценной. Потенциал хранения составляет от 5 до 10 лет, за время которого вино раскроет все свои утонченные нюансы.