Монтес Альфа Пино Нуар кр.сух. 0,75 14% Вино

"Montes Alpha" представляет собой первую серию чилийских вин премиум-класса. В эту линейку входят такие изысканные образцы, как "Alpha" Cabernet Sauvignon, "Alpha" Chardonnay, "Alpha" Merlot, "Alpha" Syrah, "Alpha" Pinot Noir и "Alpha" Carmenere.

Красное сухое вино "Montes Alpha" Pinot Noir отличается гармоничностью и щедростью. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар, который растет на виноградниках компании в северной части региона Аконкагуа Коста. Участки расположены вблизи Тихого океана, что существенно влияет на климат: здесь прохладное лето с достаточным количеством осадков. Значительные колебания температур в течение суток способствуют длительному созреванию винограда, позволяя ягодам достигать фенольной зрелости при сохранении естественной кислотности. Прохлада и морские бризы создают идеальные условия для Пино Нуар, который раскрывает свои сортовые характеристики и придает вину уникальную элегантность.

Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 10 кг в ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть и ароматы ягод. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично отделяется от стеблей. В процессе производства применяются различные методы мацерации и ферментации, включая карбоническую мацерацию, ферментацию очищенного и частично очищенного винограда, а также целых гроздей. Эти процессы занимают около 7 дней и сопровождаются регулярной перекачкой сусла для полной экстракции цвета, аромата и танинов. После завершения яблочно-молочного брожения 40% вина выдерживается не менее 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, из которых треть — новые, а остальные — второго и третьего наполнения. Затем вина смешиваются и разливаются в бутылки после легкой фильтрации.

Сезон 2021 года начался после многих лет засухи с обильными зимними осадками. Весной были зафиксированы лишь небольшие заморозки, которые не нанесли вреда виноградникам Аконкагуа. Виноградники продемонстрировали хорошую вегетативную активность и урожайность. Летний сезон оказался прохладнее ожидаемого, и на большей части винодельческой территории Чили выпали значительные дожди. Это повлияло на урожай по-разному: в прибрежной зоне пришлось убрать часть плодов и листвы для улучшения вентиляции и доступа света к гроздьям. Этот сезон запомнится свежими винами с низким содержанием алкоголя, но ярким ароматическим выражением, естественной кислотностью и отличным потенциалом для выдержки.