Икарди Табарен Барбера д'Асти ДОКГ красное сухое 0,75 л. 13% Вино

„Tabaren“ — вино, обладающее гармоничным вкусом с приятным пряным оттенком и длительным послевкусием, созданное из винограда сорта Барбера. Для производства виноград растёт на юго-западных склонах высотой около 250 метров, на бедных песчаных почвах. Методика посадки предусматривает 5500 лоз на гектар, а средний возраст кустов составляет 40–45 лет. Урожай собирают вручную в октябре. Перед началом ферментации виноград тщательно дестеблируется и прессуется, а ферментационный процесс длится примерно 20 дней при строгом контроле температуры. Выдержка вино проходит в нержавеющих резервуарах, а его потенциал хранения составляет до пяти лет.

Виноград сорта Барбера, использованный для производства „Tabaren“, выращивается в регионе Асти на севере Италии — славном месте, известном своими высококачественными красными винами. Согласно стандартам, для таких вин доля сорта Барбера должна составлять не менее 85 %, а оставшиеся 15 % могут быть включены в купаж из таких сортов как Дольчетто, Гриньолино или Фреиза. Алкогольное содержание не ниже 11,5 %. Благодаря отличному потенциалу для созревания, это вино сохраняет свою привлекательность и сбалансированный аромат даже через 5–8 лет. В начале XXI века сорт Барбера занял в Италии третье место среди наиболее распространённых и популярных — после Санджовезе и Монтепульчано. Вино обладает яркой кислотностью и насыщенным ароматом красной вишни, а после выдержки в бочках и длительного созревания в бутылке приобретает богатый вкус с нотами изюма и чернослива. Вина типа Barbera d'Asti DOC, в отличие от вин Barbera d'Alba DOC, считаются более мягкими и женственными, с очаровательным ароматом и соблазнительным вкусом.

Компания Icardi была основана в 1914 году и размещается в Асти, на границе между известными винными регионами — Ланге и Монферрато. Владелец и винодел — Клаудио Икарди — продолжил дело своего отца, расширив виноградники до 75 гектаров, часть которых окружает винодельню, а оставшиеся расположены в нескольких муниципалитетах этих регионов. Именно он, оценив особенности своих виноградных участков, начал производить вина под маркой „Икарди“, ранее его отец реализовывал собранный виноград сторонним компаниям. В компании работает команда, в которой за хранение и обработку вин отвечают профессионалы — в том числе и сестра Клаудио, Мариаграциа. Он внедрил практики зелёного сбора и специфическую систему обрезки лоз, что позволило увеличить насыщенность и концентрированность вкуса и аромата продукции. Современное оборудование и постоянные эксперименты позволяют компании идти в ногу с новыми технологиями.

„Наш подход к виноделию основан на работе в винограднике“, — говорит Клаудио Икарди. „Мы производим вина по органической и биодинамической методике, которая требует особого внимания, уважения к природе и её циклам, а также к погодным условиям. В результате получаются вина с ярким природным ароматом, который отражает уникальность земли и человеческого труда. Наша главная задача — сохранить в каждом вине характерные вкусовые и ароматические особенности исходного винограда.“

Стиль вин Икарди признан во всём мире — это лёгкие, насыщенно фруктовые, чистые и элегантные напитки, которые уже в молодом возрасте демонстрируют сбалансированность и глубину.