Децани Аппассименто полусухое красное 0,75 л. 14% Вино сортовое выдержанное

Dezzani Appassimento Rosso-Passito — это первопроходец в сфере пьемонтикских вин, созданное по традиционной методике "appassimento", которая заключается в увяливании винограда на лозе. Собираемый в конце октября — начале ноября поздний урожай содержит ягоды, практически превращенные в изюм, что значительно увеличивает концентрацию сахаров, ароматических веществ и вкусовых характеристик.

Для этого вина были использованы сорта Барбера и Дольчетто. После сбора ягоды подвергаются мацерации и малолактичной ферментации, продолжительность которой составляет 2–3 месяца. В процессе этого периода вино отстаивается в резервуарах, что способствует развитию его полноты и гармонии. После этого оно дополнительно выдерживается в бутылках, что позволяет раскрыться комплексным ароматам и структуре.

Потенциал хранения данного вина составляет не менее 10 лет, что делает его достойным выбором для коллекционеров и ценителей долгого созревания.