Дэд Арм 2019 красное сухое 0,75 л. 14,5% Вино выдержанное

Название вина "The Dead Arm" («Мёртвая рука») связано с необычным заболеванием виноградной лозы, известным как eutypa dieback, которое вызывает частичное высыхание одной стороны лозы, превращая её в подобие мёртвой древесины. Тем не менее, оставшаяся здоровая часть даёт урожай ягод небольшого объёма, но отличающихся невероятной насыщенностью вкуса и ароматики. Большинство производителей удаляют поражённые лозы, однако в хозяйстве d'Arenberg предпочитают сохранять их, полагая, что именно благодаря такому стрессу достигается уникальная глубина вкуса.

Вино The Dead Arm Shiraz урожая 2019 года обладает выраженной структурой, глубокими вкусовыми характеристиками и значительным потенциалом к длительному хранению, уже сейчас производя яркое впечатление. Оно производится ограниченным тиражом исключительно из отборных партий сорта Шира, выращенных на элитных участках региона Макларен-Вэйл, среди которых встречаются лозовые насаждения старше века. Виноград аккуратно измельчается небольшими партиями и проходит деликатную ферментацию в открытых емкостях вместимостью порядка пяти тонн, причем каждый участок обрабатывается индивидуально вплоть до составления итогового ассамбляжа. Во время активного брожения около двух третей общей массы подвергается традиционной технике «наступания ногой», позволяющей бережно извлечь танины и создать гармоничную структуру напитка. Затем оно перемещается в новые и ранее использованные французские и американские дубовые бочки, где дозревает ещё дольше. Выдержанное целых восемнадцать месяцев на собственном осадке без фильтраций и осветлений, оно сохраняет свою природную интенсивность и многослойность вкусов.

«Мёртвая рука» справедливо относится к числу наиболее престижных и коллекционных вин хозяйства д’Аренберг и заслуженно занимает достойное место среди австралийских шедевров сорта Шира.