Бароло ДОКГ Бурлотто 0,75 л. 14,5% Вино ЗНМП выдержанное сухое красное региона Пьемонт

Виноградник "Cannubi", охватывающий около 15 гектаров, считается одним из немногих истинных терруаров высшего класса в регионе Бароло, урожаи с которого дают вина исключительного качества. Документальные упоминания о земельном участке датируются 1700 годом, а в семье Мандзони хранится древняя бутылка Неббиоло с надписью "Cannubi 1752". Этот факт подтверждает, что еще в те времена виноградник был широко известен и высоко ценился, задолго до появления знаменитых вин Бароло. Особенностью престижного урожая с этого холма является его уникальный состав почвы, которая — в отличие от других хозяйств региона — включает земли, сформированные в разные геологические эпохи. Высокое содержание щелочности и кальция придает вину особую изысканность и утонченность.

Почва содержит около 45% песка, 35% ила и 20% глины, а также богатый набор микроэлементов, таких как калий и магний. Мелкий песок, глина и известняк создают идеальные условия для выращивания винограда сорта Неббиоло, благодаря чему терруар "Каннуби" обладает особой синергией, превращающей каждую партию в уникальное вино.

Сбор урожая происходит вручную, чтобы максимально сохранить целостность ягод и произвести отбор только лучших гроздей. После этого виноград доставляется на винодельню в ящиках по 20 кг, где его тщательно очищают от стеблей. Ягоды подвергаются ферментации в открытых чанах из французского дуба, где под действием силы тяжести сусло аккуратно перекачивается в течение примерно 15 дней. После завершения ферментации и мацерации вино проходит яблочно-молочное брожение и созревает в больших дубовых бочках из французского дуба в течение 20–36 месяцев. Перед разливом, обычно летом, вино выпускают без осветления и фильтрации, а после — еще не менее 9 месяцев дозревает в подвалах перед поступлением на рынок. Ориентировочно, винтаж 2017 года достигнет своей зрелости и расцветет своей полнотой до 2045 года.

Винный сезон 2017 года в регионе Пьемонт был относительно сложным, при этом характеризовался жаркой погодой и крайне малым количеством осадков. Удивительно, но вина этого года по зрению и вкусу не продемонстрировали типичную перезрелость для таких условий. Это объясняется значительными суточными колебаниями температур: прохладные ночные температуры сдерживали влияние жарких дней. Итогом стала богатая, строгая и сбалансированная характеристика вин "Бароло" этого урожая.