Арбуа АОС Пульсар Вьей Винь год урожая 2022 сухое красное 0,75 л. 13% Вино сортовое выдержанное

Domaine Rolet, Poulsard "Vieilles Vignes", Arbois AOC, 2022 — это изящное и сбалансированное французское вино, созданное исключительно из редкого сорта Пульсар, который отличается малой урожайностью. Этот сорт придает напитку более светлый оттенок и ярко подчеркивает особенности терруара Юры. Кюве от Domaine Rolet является ярким примером этого сорта — оно обладает легкостью, элегантностью и тонкостью. Благодаря тому, что виноградник насчитывает более 50 лет, Пульсар в этом вине проявляет насыщенность и концентрацию. Почвенный слой состоит из глинистого и мергельного сланца, что способствует повышению кислотности и свежести ягод.
Перед производством виноград собирают вручную в период полной зрелости, а затем проходят ручную сортировку. После аккуратного прессования и мацерации виноград сбраживается при помощи натуральных дрожжей в так называемых нейтральных емкостях, что способствует гармоничному развитию ароматов: дрожжи подчеркивают натуральный характер вина, а стальные емкости сохраняют его свежесть. После брожения вино выдерживают в нейтральных резервуарах около года, что позволяет ему полностью раскрыться и сбалансировать вкусовые качества.