Фон Буль Рислинг белое брют 0,75 л. 12,5% Вино игристое с ЗНМП региона Пфальц

Von Buhl Riesling Brut — это изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, выращенного в соответствии с биодинамическими принципами.

Процесс Производства
Сбор урожая проходит с последующим прессованием целых гроздей. Виноградное сусло проходит ферментацию в двух типах емкостей: в емкостях из нержавеющей стали и в использованных дубовых бочках (частично). После завершения вторичного брожения, необходимого для формирования пузырьков, вино выдерживается на дрожжевом осадке на протяжении 18 месяцев. За этим следует минимальная трехмесячная выдержка после дегоржажа. На винодельне Reichsrat von Buhl этот длительный период выдержки применяется сознательно: он необходим для достижения идеальной гармонии вкусовых оттенков и сбалансированного развития структуры углекислоты.

Характер и Профиль
Этот Рислинг Брют полностью отражает лучшие черты традиционных игристых вин региона Пфальц: его отличает пуританская чистота, исключительная свежесть, абсолютная точность во вкусе и хрустящая минеральность.

Урожай 2019 года: Устойчивость и Баланс
Сельскохозяйственный 2019 год ознаменовался серьезными климатическими вызовами. После жаркого и засушливого 2018 года, а также малоснежной зимы, вегетационный период начался с ощутимого дефицита влаги. Необычайно холодный май замедлил рост лоз, а экстремально высокие июльские температуры усилили стресс, что местами привело к солнечным ожогам ягод.

Однако, вопреки сложным погодным условиям, к осени стало очевидно, что качество винограда сохранено. Сбор урожая прошел оперативно, поскольку ягоды достигли оптимальной фенольной зрелости. В результате, винтаж 2019 года подарил винам яркую ароматику, превосходный баланс и красивую кислотную основу.